Klára Pešková Janečko
Houskové knedlíky
Přílohy před asi 11 roky z www.facebook.com
Ingredience
- - 1/2 kostky droždí, 1 lžička cukru, 1 lžička soli, 200 ml vlažného mléka, 350 - 370 g hrubé nebo polohrubé mouky
- - droždí rozdrobíme do mísy, promícháme s 1 lžičkou cukru a necháme droždí rozpustit, přidáme vlažné mléko, sůl, mouku, promícháme, vypracujeme nelepivé těsto, pozor, abychom nepřehustili přílišným podsypáváním!, když těsto nelepí, vmícháme pokrájenou housku či rohlík a dáme na hodinku vykynout
- - po vykynutí rozdělím těsto na 2 díly, válením vytvaruji knedlík, na který se nám již vaří voda (knedlíky nesmí na vále moc dlouho stát), dáme vařit PŘIKRYTÉ na 8 min do vroucí vody, poté otočíme, vaříme přikryté dalších 8 min, po uvaření oba knedlíky ihned vyjmeme na vál, propícháme na několika místech špejlí a nakrájíme nití
- Míša Rau