Ritus
Hráškový koláč ala Bety
slane kolace před asi 11 roky
Ingredience
- 300 g hladkej múky
- 500 g makkého tvarohu
- 450 g mrazeného hrášku
- 100g sýr ementál( nastrúhaný)
- 3 lyžice vody
- 3 vajíčka
- 150 g másla nastrúhaného(alebo klasická Hera na pečenie)
- 3 stopky bazalky nasekaná
- 3 stopky petržlenovej vňate nasekaná
- soľ
- peper
Postup
V míse spracujeme ručne(alebo v mixére) múku so 150 g másla, pridáme 3 lyžice vody, štipku soli, 1 vajíčko a vypracujem cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme na pol hodinu odpočinúť v chladničke.
Vymastíme si plech máslo a vysypeme hrubou múkou, vyvaľkáme si cesto podľa rozmeru plechu. Pred pečením ho poprepichujem vidličkou, aby nám cesto pekne dýchalo a pečieme 15 minút pre teplote 180 C. (správne by cesto malo byť zaťažené lúšteninou, ja som ju doma nemala...a i tak sa cesto podarilo:)).
V mixéri si rozmixujeme tvarok,s háškom a 2 vajíčkami, dochutíme soľou a peprom, pre vyýraznejšiu chuť možte pridať i šťavu z citróna. (2 hrste hrášku si doložte stranou, aby ste na záver mohli koláč hráškom dozdobiť.
Na vychladnuté cesto rozložíte hráškovo -tvarohovú náplň, na vrch dozdobíme zvyšným hráškom. Celé pečieme cca 15 minút.
Delikátne varenie a dobrú chuť Vám prajem,
Bety