Sfinga
Tiramisu cheesecake
Moučníky před asi 11 roky z vareni.ritta.cz
Ingredience
- 180 g rozdrcených sušenek (já použila Lotusky – 250 g)
- 85 g rozehřátého másla
- 450 g krémového sýra (Philadelphia, já použila 5 balíčků, naštěstí byl v akci)
- 100 g krystalového cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce Tia Maria likéru/Amaretta
- 1 větší vejce (já použila dvě)
- 140 ml zakysané smetany (já měla o něco víc)
- na polevu:
- 5 lžic zakysané smetany
- 2 lžíce likéru Tia Maria/Amaretto
- kakao na posypání
Postup
Sušenky smícháme s máslem na drobenku, nebo si je s nerozpuštěným máslem rozmixujeme. Napěchujeme do dortové formy a dáme na 10 minut při 180°C zapéct. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Sýr, cukr, zakysanou smetanu, vejce, extrakt, likér a mouku pořádně promícháme. Troubu rozehřejeme na 200°C a hmotu nalijeme na sušenkový základ. Pečeme 10 minut a potom snížíme teplotu na 100-125 °C . Pečeme 30-35 minut. Já jsem jako vždycky pod mřížku s dortovou formou dala plech (klidně už při zapékání korpusu, pokud forma nedrží a sušenky nechtějí máslo moc nasáknout, tak může trochu másla odkápnout z formy dolů) a když jsem dala cheesecake do trouby, nalila jsem na plech sklenici vody.
viac na http://vareni.ritta.cz/moucniky/tiramisu-cheesecake/#more-1874