Bosorka Z Temného Hvozdu
Citrónový cheesecake so špaldovým korpusom
Má oblíbená jídla před asi 11 roky
Ingredience
- Korpus:
- 225 g špaldovej múky(alebo polohrubú)
- 125 g másla(Hera)
- 2 lyžice vody
- 2 ližice trstinového cukru
- štipka soli
- Náplň:
- 2 x250 g mascarpone
- 400 g jmeného tvarohu
- 150 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- šťava z 2 citrónov
- vanilkové esenicia, poprípade 1 vanilkový cukor
- Zdobenie:
- 2 citróny
- 1 limetka
- 2 lyžice medu
- šťava z 1 citrónu
- Na zdobenie možete použiť rozen druhy ovocia: jahody, maliny, kiwi, pomaranče:)...atd.
Postup
Príprava korpusu:
Z ingrediencií vytvoríme drobenku. Tortová forma o priemere 24 alebo 26 cm vymastíme máslom a vysypeme špaldovou múkou. Drobenku rovnomerne rozložíme do formy a prstami ju pritláčame k forme, na bočné kraje do výšky cca 5 cm. Korpus pečeiem pri teplote 160 C 15 minút resp. kým je pekne zlatý, cesto som ešte poprepíchala vidličkou. Špaldovú korpus necháme vychladnúť.
Náplň na cheesecake:
V mixére, či kuchynskom robote zmiešame mascarpone, tvaroh, prídáme vajíčka, cukor, citrónovú šťavu a vanilkovú esenciu, miešame v mixére cca 5 minút, jednoducho kým nám nevznikne jemný krém.
Na vychladený korpus nalejeme cheesecakekovú náplň a pečieme pri teplote 175 C 20 minút, necháme vychladnúť.
Na zdobenie si nakrájame na tenké plátky citrón a limetky a poukládáme ich na stuhnutý krém. V hrnci, či na pánvičke rozpustíme med s citrónovou šťavou a jemne poleje každé kolečko pripravenou emluziou:). Necháme stuhnúť, ja som nechala celú noc v chladničke.
Prajem Vám delikátne pečenie a dobrú chuť u kávičky:)
Bety