Jan Vacha
Chè bà cốt
Zákusek před asi 11 roky
Ingredience
- pro 4 osoby
- - 50 g gạo nếp (lepivé rýže)
- - 1,5 l vody
- - 40 g zázvoru
- - 300 g třtinového cukru
- - bột năng (tapiokový škrob)
Postup
Lepivou rýži necháme na hodinu namočit, pak ji scedíme a necháme okapat. Do hrnce nalijeme 1,5 l vody, přidáme rýži, nadrobno nakrájený zázvor a necháme vařit zhruba 30 min. Cílem je pouze uvařit rýži do změknutí. Ke konci dochutíme dle chuti tmavým třtinovým cukrem (pro zabarvení) a zahustíme tapiokovým škrobem. Podáváme horké.