Iveta Hofrichterová
Carbonara (Špagety Carbonara)
Zdravá před asi 11 roky z www.sitalemvkuchyni.cz
Ingredience
- 400g špagety
- 200g Pancetta – lze nahradit angl. slaninou
- 6 žloutků
- 100g strouhaného parmazánu
- 0,5dcl olej extra virgin
- černý mletý pepř
Postup
Na pánev s trochou oleje vhodíme nakrájenou slaninu na nudličky, opečeme do křupava, zvlášť smícháme žloutky s parmazánem a pepřem a vyšleháme. Uvařené špagety vhodíme na pánev se slaninou, proházíme, nakonec mimo oheň smícháme s vyšlehanými žloutky.