Karol
Kukuřičná polévka se slaninou a batáty
Polévky před více než 6 roky z m.fresh.iprima.cz
Ingredience
- anglická slanina, nakrájená na kostičky
- žlutá cibule, nakrájená nadrobno
- česnek, nastrouhaný najemno
- sušený tymián
- kajenský pepř
- petržel, nastrouhaná na hrubo
- velký batát, oškrábaný a nakrájený na menší kostky
- hladká mouka
- kuřecí vývar
- mléko
- sterilizovaná kukuřice
- čerstvá pažitka na posypání
Postup
Rozehřejte středně velký hrnec a přidejte slaninu. Opékejte pár minut, dokud není slanina křupavá a dozlatova. Přidejte cibuli, česnek, tymián a pepř a vařte další 4 minuty.
Přidejte petržel a batát a vařte za občasného míchání, dokud nezačne zelenina lehce hnědnout. Posypte moukou, promíchejte a za stálého míchání vařte ještě 2 minuty.
K zeleninovému základu přilijte vývar a mléko, vsypte kukuřici a přiveďte k varu. Vařte, až budou batáty měkké.
Polévku podávejte posypanou čerstvou pažitkou.