Karol
Čokoládové muffiny s banánem a kokosem
Sladká tečka před téměř 7 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 275g hladké mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku
- 40g strouhaného kokosu
- 175g hnědého třtinového cukru
- 25g kakaa holandského typu
- 2 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 125ml kokosového mléka
- 125ml rostlinného oleje
- 500g banánů, rozmačkaných
- 200g hořké čokolády, nasekané
- moučkový cukr na posypání
Postup
1 Troubu předehřejte na 180°C. Do mísy dejte mouku, kypřicí prášek, kokos, cukr, kakao a promíchejte. Přidejte vejce, vanilkový extrakt, kokosové mléko, olej, banán a nasekanou čokoládu. Zlehka promíchejte, jen aby se směs spojila.
2 Rozdělte do 12 muffinových formiček, vymazaných nebo vyložených papírovými košíčky. Pečte 25 minut a proveďte test špejlí. Nechte pár minut chladnout ve formičkách a poté přendejte na mřížku a nechte vychladnout, pocukrujte a ihned podávejte.