Yveta
Zapékané těstoviny s brokolicí
Zapékané před asi 7 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 350 g kroucánků či mušliček
- 200 g brokolice rozlámané na co nejdrobnější růžičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 350 g vykostěných kuřecích prsíček, tence nakrájených
- 180 g hlívy ústřičné nebo jiných hub, nakrájených na větší kousky
- 4 lžíce rajčatového pyré
- 80 g termizovaného sýra s česnekem a bylinkami (například Tartare)
- 280 ml smetany ke šlehání
- svazek jemně nakrájené jarní cibulky
- 80 g vyzrálého sýra typu čedar, nastrouhaného
- jemně nasekaný stroužek česneku
- 50 g sekaných mandlí
- sůl a pepř
Postup
1 Předehřejte troubu na 190 °C; horkovzdušnou na 170 °C. Těstoviny ve velkém hrnci s vařící vodou povařte šest minut, poté přidejte brokolici a vařte dalších pět až šest minut. Slijte a vraťte vše do hrnce.
2 V hluboké pánvi rozpalte olej a kousky kuřete na něm osmahněte do hněda. Přidejte houby; po minutě rajčatové pyré, sýr a smetanu. Míchejte a vařte, dokud se sýr neroztaví a nezahustí omáčku. Potom osolte a opepřete.
3 Omáčkou přelijte těstoviny a lehce jimi zamíchejte, aby se jí hezky pokryly. Těstoviny poté nasypte do nízkého pekáče o objemu asi 1,5 l a povrch směsi uhlaďte pomocí ploché vařečky.
4 Smíchejte jarní cibulku, nastrouhaný sýr, česnek a mandle a posypte jimi těstoviny. Osolte, opepřete a zapékejte dozlatova (asi 20 minut).