Karol
Chilli con carne
Maso před asi 7 roky z www.menudomu.cz
Ingredience
- Ingredience na 4 porce
- 400 g vyzrálého kvalitního hovězího
- 300 ml hovězího vývaru
- olej
- 1 menší červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 10–15 dkg zelených fazolových lusků
- 150 ml rajčatové passaty / pyré
- nebo 1/2 plechovky drcených nakládaných rajčat
- 2 zralá rajčata
- chilli papričky podle chuti (ideálně chipotle)
- 1 červená paprika (maďarský typ)
- 2 bobkové listy
- 1 ks menší skořice
- římský kmín
- paprika sladká / uzená
- kostička hořké čokolády
- nakládané fazole
- 5 dkg vyzrálého chedaru
- čerstvý koriandr
- crème fraîche / hustá kysaná smetana
- tortilla chips
- 2 pytlíky (divoké) rýže
- sůl