Karol
Kuřecí stehna pečená v kokosovém mléce
Maso před asi 7 roky z coolinarka.cz
Ingredience
- 4 kuřecí stehna
- 1 plechovka kokosového mléka
- čerstvý zázvor
- 4 stroužky česneku
- 2 tyčinky skořice
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička kardamomu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžíce másla
- sůl
- pepř
- čerstvý koriandr k podávání
Postup
Troubu předehřejte na 190 stupňů.
Omytá a osušená kuřecí stehna osolte a opepřete. V litinovém hrnci, ve kterém budete později maso péct, ho zprudka z obou stran opečte na lžíci másla, aby kůže zezlátla.
Stehna nyní vyndejte na talíř a slijte omastek a připečené kousky. Maso vraťte do hrnce, přidejte římský kmín, kurkumu a kardamom a zalijte ho kokosovým mlékem (to si v plechovce před otevřením důkladně protřepejte). Do kokosového mléka vložte oloupaný a na kousky nakrájený čerstvý zázvor, tyčinky skořice a oloupané celé stroužky česneku, vše ještě trochu osolte. Stehna pečte odkryté dozlatova asi 30 - 40 minut, maso občas přelijte výpekem.
Hotové kuře podávejte s rýží nebo kuskusem přelité vzniklou kokosovou omáčkou. Pokrm můžete na talíři posypat čerstvým koriandrem.
Dobrou chuť!