Karol
Svatomartinské ořechové rohlíčky
Sladká tečka před více než 7 roky z www.igurmet.cz
Ingredience
- těsto:
- mouka pšeničná hladká 440 g
- tvaroh měkký 250 g
- vejce 1
- voda 7 lžic
- máslo 7 lžic (rozpuštěné)
- kypřící prášek do pečiva
- bílek 1 (na potření)
- ořechová náplň:
- ořechy 250 g
- mléko 180 ml
- cukr krystal 50 g
Postup
1. Připravte si náplň: mléko s cukrem přiveďte k varu, přisypte najemno namleté ořechy a za stálého míchání na mírném ohni nechte zhoustnout. Odložte stranou a nechte vychladnout.
2. V míse promíchejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte tvaroh, vejce, vodu, máslo a vařečkou vypracujte kompaktní těsto.
3. Rozdělte ho na 8 stejných dílů – z každého dílu vyválejte placku a tu ještě rozdělte na čtvrtiny. Na každý vzniklý trojúhelník naneste ořechovou náplň a od nejširší strany směrem ke špičce zarolujte.
4. Rohlíčky dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte pod čistou utěrkou 30 minut odležet a nakynout. Pak je potřete bílkem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, a to přibližně 20 minut.