Karol
Tvarohový cheesecake se zeleným čajem a bílou čokoládou
Sladká tečka před téměř 8 roky z www.thestoryofacake.sk
Ingredience
- 250 g čokoládové keksíky HOBBIT
- 100 g rozpustené maslo
- 500 g jemný tvaroh
- 200 g cream cheese (alebo mascarpone)
- 150 ml kyslá smotana
- 2 celé vajcia
- 200 g biela čokoláda
- 2 PL med
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 1 PL hladká špaldová múka
- 2 ČL matcha prášok (matcha zelený čaj)
Postup
Najprv si pripravíme korpus. Rozdrvíme si keksíky (najlepšie v mixéri) a pridáme rozpustené maslo. Dobre premiešame.
Rúru vyhrejeme na 160 stupňov a pripravíme si formu na pečenie s priemerom 22 cm. Na dno formy dáme papier na pečenie a natlačíme keksíkovú hmotu. Uhladíme rovnomerne lyžicou.
Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Necháme mierne vychladnúť.
Vymiešame tvaroh, cream cheese, kyslú smotanu, vajcia, med, múku, vanilku. Pridáme bielu čokoládu.
Z tvarohovej plnky odoberieme asi 1/4, do ktorej primiešame matcha prášok.
3/4 tvarohovej plnky nalejeme na keksíkový základ.
Lyžičkou naberáme matcha plnku a robíme ňou na tvarohovú plnku malé kopčeky.
Zoberieme si špajdľu a nepravidelnými pohybmi vytvoríme v plnke mramorový vzor.
Dáme piecť do rúry na 55-60 minút. Nevadí ak sa stred cheesekejku bude ešte triasť.
Vychladnutý cheesecake potom na pár hodín.odložíme do chladničky.