Karol
Dýňová polévka s kari pastou a kokosovým mlékem
Polévky před více než 7 roky
Ingredience
- dýně hokaido
- kari pasta
- zázvor
- koriandr semena i čerstvý
- římský kmín
- zeleninový vývar - Konečně vývar
- kokosové mléko
- chilli paprička (pouze pokud máte rádi hodně pálivé)
- citrónový šťáva
- sůl a pepř
- olivový olej
Postup
Na olivovovém oleji necháme rozpustit kari pastu (stačí cca 1 minuta), koriandr a římský kmín, které jsme předtím podrtili v hmoždíři. Přidáme dýni na kousky (i se slupkou), vývar a necháme vařit do změknutí (cca 15-20 minut). Poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme kokosové mléko, lehce povaříme a dochutíme solí a pepřem, troškou citrónu a případně chilli papričkou. Dobrou chuť :-)