Zuzana Chvátalová
Quiche se špenátem
Má oblíbená jídla před téměř 8 roky
Ingredience
- TĚSTO NA 1 QUICHE - forma průměru 23 cm:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla nakrájeného na kousky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- NA NÁPLŇ:
- 4 hrstě čerstvého špenátu
- 1 kelímek ricotty
- 4 vajíčka
- trochu mléka nebo smetany, co zrovna máte
- hrst strouhaného sýra
- špetku muškátového oříšku
- sůl, pepř
Postup
Nejprve na 1 lžičce oleje krátce orestujte špenát. Pak v míse vidličkou prošlehejte vajíčka s mlékem. Přidejte ricottu se strouhaným sýrem a nakonec přidejte spařený špenát. Směs dochuťte a nalijte do upečeného korpusu. To vše pečte při 170 °C asi 35 - 40 minut.