Nina Chupita
savourybyjules
My favorites před asi 9 roky z www.savourybyjules.mablog.eu
Ingredience
- Salát:
- rucola (nedoporučuji celé balení, ale třeba jen polovinu, případně trochu více)
- avokádo (dbejte na konzistenci, musí být tak akorát měkká, ale ne zas příliš)
- granátové jablko
- sladké balzamico
- rajče
- olivový olej
- sůl
- pepř
- Batáty s česnekovým dipem:
- 2 ks batátů
- Půl kelímku zakysané smetany
- Šťáva z jednoho citronu
- Sůl
- Pepř
- 2 stroužky česneku
Postup
Postup:
Nejprve oloupejte batáty a vložte je do studené osolené vody. Poté, co se voda začne vařit, ztlumte na střední plamen a nechte v hrnci 25 minut.
Mezitím, co se voda vaří, oloupejte avokádo a nakrájejte na menší kousky. Granátové jablko rozpulte a vyloupejte zrnka (pozor na bílou slupku mezi nimi, je hořká). Smíchejte rucolu, avokádo, granátové jablko a nakrájené rajče. Smíchejte zálivku z olivového oleje (přibližně 3 polévkové lžíce), půl lžičky soli a špetky pepře. Zakápněte trochou balzamica, promíchejte a balzamico ještě nakapejte navrch salátu.
Na závěr smíchejte česnekový dip – kysanou smetanu promíchejte s česnekem, najemno prolisovaným, zakapejte citronovou šťávou a dosolte a dopepřete dle chuti. Poté, co se batáty uvaří, nakrájejte je na plátky, zalijte dipem a můžete se směle pustit do zdravého a lehkého obědu pro jednoho :-)