Tatiana
Šampiónové lasagne
Pasta před více než 9 roky z yummiere.wordpress.com
Ingredience
- Na dve porcie potrebujeme (menšie aj tri):
- Hubová omáčka:
- 250 g čerstvých šampiónov
- 1 biele tofu (180 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- 3 lyžičky paradajkového pretlaku
- Sušená bazalka, soľ, mleté čierne korenie
- “Biela” omáčka:
- 40 g masla
- 2 lyžice hladkej múky
- 3 dl mlieka
- Ostatné:
- Lasagne
- 150 g tvrdého syra (dávam ementál)
Postup
Cesnak očistíme a vyberieme z neho klíček (je to prevencia, aby nám z cesnaku nebolo ťažko). Nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Medzitým si nakrájame nadrobno aj šampióny – hlavičku na polku a na plátky. Pridáme ich k cesnaku, podlejeme asi pol deci vody a necháme na miernom ohni 10 minút dusiť.
Tofu nastrúhame nahrubo na strúhadle a pridáme k základu omáčky spolu s pretlakom. Prilejeme asi deci vody, necháme prevariť a dochutíme koreninami.
V druhom hrnci rozpustíme maslo a pridáme k nemu múku. Postupne prilievame mlieko a miešame, aby nám nevznikli hrudky. Pri tejto omáčke sa treba obrniť, lebo s tými hrudkami je to niekedy ozaj zložité :) Prilejeme postupne celé mlieko a odstavíme.
Omáčky sú hotové :)
Do menšieho pekáča alebo misy na zapekanie nalejeme naberačku bielej omáčky a dáme na ňu plátky lasagní. Ideálne je ak vyjdu 2 pozdĺžne vedľa seba, ku koncu sa dolámu ešte kúsky. Lasagne zalejeme polovicou paradajkovej omáčky a posypeme polovicou nastrúhaného syra. Prikryjeme druhou vrstvou lasagni a prelejeme bielou a potom zvyškom paradajkovej omáčky. Dáme poslednú vrstvu lasagni, zalejeme zvyškom bielej omáčky a posypeme zvyšným syrom.
Na 150 stupňov pečieme 30 minút.
Lasagne necháme vychladnúť, inak sa rozpadnú pri naberaní :) Na chuti im to síce neuberie, ale na tanieri to nevyzerá pekne :)