ivajir1
Kuřecí prsa se švestkami
kuřecí maso před více než 9 roky z www.srecepty.cz
Ingredience
- 600 g kuřecích prsou
- 125 ml bílého vína
- 2 lžíce Brandy
- 125 ml drůbežího vývaru
- 6 zralých švestek
- 4 šalotky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky estragou
- sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
Postup
Kuřecí prsa trošičku osolíme, více spíše opepříme. Smícháme víno, brandy a vývar. Švestky vypeckujeme, rozkrájíme na menší kousky a přidáme k vínu. Pánev potřeme olejem a necháme rozpálit. Vložíme kuřecí prsa a asi 2 minuty po obou stranách opékáme. Maso vyjmeme a do pánve nalijeme marinádu se švestkami. Přidáme oloupané, na osminky rozkrájené šalotky, utřený česnek a přisypeme trochu estragonu. Promícháme a za stálého míchání povaříme. Když šalotka změkne a tekutina se z větší části odpaří, vložíme do omáčky maso a asi 3 minuty povaříme. Můžeme podávat.