ivajir1
Slané juhoslovanské koláče
chléb a pečivo před více než 9 roky z dobruchut.azet.sk
Ingredience
- 600 g polohrubá múka
- 500 ml mlieko
- 40 g droždie
- 1 PL kryštálový cukor
- 2 KL soľ
- 100 ml olej
- 250 g Hera
- 2 ks žltky
- 2 KL soľ
Postup
Cesto: pripravíme si kvások z mlieka a trochy cukru, necháme ho vykysnúť. Múku preosejeme, pridáme soľ, olej, zvyšný cukor, vykysnutý kvások a zvyšné mlieko. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.
Plnka: zmäknutú heru vymiešame so surovými žĺtkami a soľou. Kto má rád cesnak, môže sa pridať prelisovaný, podľa chuti. Trochu si odložíme na potretie povrchu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na polovice. Každú rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a potrieme pripravenou plnkou. Zvinieme na roládu, potrieme zvyšnou plnkou. Pokrájame na trojuholníky. Plech vyložíme papierom na pečenie. Poukladáme trojuholníky. Posypeme rascou, sezamom, makom. Upečieme vo vyhriatej rúre.
Necháme vychladnúť a podávame. Dobrú chuť!