ivajir1
Kakaové kvetinky plnené arašidovým krémom
vánoční cukroví před více než 9 roky z www.napadynavody.sk
Ingredience
- Na prípravu cesta budeme potrebovať:
- 2 šálky hladkej múky,
- 4 PL kakaa,
- 4 PL kr. cukru,
- 1 ČL hrubozrnnej soli,
- 120 g masla,
- 4 PL stuženého tuku,
- 2 žĺtka,
- 6-8 PL ľadovej kávy (v prípade, že nemáte radi kávu, použite ľadovú vodu).
- Na prípravu arašidovej náplne budeme potrebovať:
- 1 šálku arašidového masla,
- 1 balenie smotanového syra alebo mäkkého tvarohu (250 g),
- 1 ČL vanilkového cukru,
- 1 mascarpone (250 g),
- 3 PL pr. cukru.
- Na prípravu polevy budeme potrebovať:
- 150 g horkej čokolády,
- 1/4 masla,
- nasekané arašidy.
Postup
Krok 1
Pomocou kuchynského robota si vymiešame cesto. Do misky si dáme múku, kakao, cukor, soľ a postupne pridávame maslo a stužený tuk. Miešame dovtedy, kým sa nám hmota nepodobá na hrubozrnnú drť.
Krok 2
Pridáme žĺtka a ľadovú kávu (prípadne ľadovú vodu) a mixujeme, kým sa nám nevytvorí guľka cesta. Vypracované cesto zabalíme do fólie a necháme v chladničke odležať najmenej 30 minút.
Krok 3
Trúbu si predhrejeme na 180 stupňov. Odležané cesto si vyberieme z chladničky, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho malé kvetinky. Ukladáme ich na plech, ktorý je určený na pečenie malých muffiniek.
Krok 4
Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 12-15 minút. Upečené vyberieme a na plechu ich necháme vychladnúť. Až po vychladnutí ich vyberáme z formy.
Krok 5
Zatiaľ čo sa kvetinky chladia, pripravíme si krém. Arašidové maslo zmiešame so smotanovým syrom alebo mäkkým tvarohom, pridáme vanilkový cukor a poriadne vymiešame.
Krok 6
Následne prisypeme práškový cukor a vyšľaháme dohladka. Nakoniec pridáme mascarpone a jemne lyžicou premiešame.
Krok 7
Plnku si dáme do sáčka alebo cukrárskeho vrecka a naplníme ňou vychladnuté kvetinky.
Krok 8
Vrch ozdobíme čokoládou, ktorú sme si roztopili vo vodnom kúpeli spolu s maslom. Posypeme nasekanými orieškami a podávame.