Ondřej Musil
Smetanová polévka s vejci
Polévky před asi 11 roky z www.chutastyl.cz
Ingredience
- brambory
- 600
- gramů
- nové koření
- 4
- kuličky
- pepř černý
- 4
- kuličky
- bobkový list
- 3
- kusy
- tymián
- 1
- špetka
- (sušený)
- kmín
- 0,5
- lžiček
- (drcený)
- sůl
- ocet
- 5
- lžic
- mouka pšeničná hladká
- 1
- lžíce
- mléko
- 0,5
- decilitrů
- smetana na vaření
- 1
- kelímek
- vejce
- 5
- kusů
- (uvařená natvrdo)
Postup
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a nasypeme je do hrnce. Zalijeme je vodou tak, aby sahala asi 2 cm nad brambory, přidáme nové koření, pepř, bobkové listy, tymián, kmín a špetku soli, přivedeme k varu a povaříme asi 8 minut.
K bramborám přimícháme ocet, pak přilijeme hladkou mouku rozmíchanou v mléce a povaříme asi 10 minut.
Nakonec přilijeme smetanu a polévku ještě krátce povaříme.
Z hotové polévky odstraníme celé koření, vmícháme do ní oloupaná a na měsíčky nakrájená vařená vejce a podle chuti ji ještě přisolíme a případně trochu okyselíme octem.