Kate Veg & Gluten free
Tagliatelle s brokolicovým pestem a tofu škvarky
Těstoviny před více než 9 roky z senza-carne.blogspot.cz
Ingredience
- 1 brokolice
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce slunečnicových semínek
- 50 ml smetany
- 3 lžíce olivového oleje
- špetka oregana
- sůl, pepř
- Tofu škvarky:
- 1 uzené tofu
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžíčky mletého kmínu
- špetka kurkumy
- olej
Postup
Brokolici rozebereme na růžičky, měkčí část košťálu nakrájíme na tenčí kolečka a vše uvaříme doměkka (nejlépe v páře). Potom dáme do mixéru, přidáme česnek nakrájený na menší kousky a oříšky. Chvíli mixujeme a následně přilijeme smetanu, olej, přidáme oregano, osolíme a opepříme. Domixujeme dohladka. Tofu nakrájíme na malé kousky, opečeme na rozpálené pánvi s olejem a po chvilce přidáme všechno koření. Necháme ještě chvilku pěkně rozvonět a je to.
Pesto smícháme s uvařenými těstovinami a na talíři ozdobíme strouhaným parmezánem a posypeme tofu škvarky.