Jana Knotková
Kari mrkvový salát s tofu
Vegetariánské před více než 9 roky z delicious-blog-lucie.blogspot.cz
Ingredience
- 4 střední mrkve
- hrst nesířených rozinek
- hrst konopných semínek
- Zálivka
- 1 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 2 lžíce tahini
- 1 lžička kari
- 1/2 lžičky kurkumy
- sůl, pepř
Postup
Mrkev jsem si oloupala a nastrouhala na struhadlo. Promíchala ji ve velké míse s rozinkami a zálivkou, na kterou jsem jednoduše prošlehala javorový sirup s citrónovou šťávou, tahini, kari, kurkumou, solí pepřem. Salát jsem dala odležet do lednice a před podáváním posypala konopnými semínky.
Salát jsem ještě doplnila tofu, které jsem nakrájela na menší trojúhelníčky, marinovala ve směsi javorového sirupu, sójové omáčky a olivového oleje.