Andreja Snejdar
Kefírové muffiny …
Muffiny před více než 9 roky z www.menudomu.cz
Ingredience
- 125 g hladké mouky
- lžička (3 g) kypřícího prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- cca 50 g cukru krupice (podle kyselosti ovoce, klidně i víc)
- 100 ml kefíru
- 1 vejce
- 50 g rozpuštěného a povychladlého másla
- max. 150 g lesních plodů
Postup
Příprava trvá ani ne deset minut. Začněte pomalu rozehřívat máslo a během toho navažte všechny suché složky a smíchejte dohromady tak, jako ve videu. K tomu pak odměřte kefír a promíchejte s vajíčkem. Přilijte povychladlé rozpuštěné máslo a smíchejte vše dohromady tak, aby bylo těsto pěkně hladké. Rybíz, borůvky, lesní jahůdky a malé malinky mohou do těsta směřovat celé. Třešně, velké maliny napůl a dinosauří ostružiny (ty kupované) zmenšete spíše na čtvrtiny. Směs si vytvořte podle gusta. vmíchejte vše do těsta a rovnou plňte košíčky až po okraj, mělo by to přesně vyjít. Pečte asi 20 minut na 180 °C uprostřed nebo mírně výš v troubě. Na poslední 2 minuty přepněte na maximální teplotu s horním ohřevem (na gril) a nechte dozlátnout. Déle je v troubě nevysušu