Jana Knotková
Placky z černé rýže s cuketou a chia semínky
Vegetariánské před více než 9 roky z zajicivkrabici.blogspot.cz
Ingredience
- 100g černé rýže (cca 220g uvařené)
- 2 malé cukety
- 2 stonky jarní cibulky
- 1 lžička soli
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička kari koření
- 3 vejce a/nebo 180g tofu
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce chia semínek
- 1 lžíce lněných semínek
- olej na smažení
- lískooříškový olej, ledový salát a zakysaná smetana na podávání
Postup
1) Černou rýži uvaříme se špetkou soli podle návodu (do měkka). Necháme lehce vychladnout.
2) Cuketu nastrouháme najemno, osolíme a necháme "vypotit". Po pár minutách vymačkáme co největší množství vody.
3) Přimícháme nasekanou jarní cibulku a uvařenou rýži. Přidáme koření, nadrcený česnek, chia a lněné semínko, rozšlehaná vejce a nastrouhané tofu (vejce lze úplně vynechat). Dobře promícháme. Pokud nám cuketa pustí další vodu, přidáme další chia semínka a necháme chvíli odstát.