Tatiana
Smotanová cukinová omáčka s paradajkami a prosciuttom
Weekend dinner před více než 9 roky z yummiere.wordpress.com
Ingredience
- Na dve porcie potrebujeme:
- Pol veľkej cukiny (takej tej obrovskej od babičky)
- 100 g prosciutta
- 4 paradajky
- Strúčik cesnaku
- Olivový olej
- 1 dl smotany
- Korenie šalátové Sonnentor
Postup
Cesnak nakrájame na drobno a roztlačíme nožom. Hodíme na trochu rozpáleného oleja (asi 3 lyžice) a pridáme na pásiky nakrájané prosciutto. 3-4 minútky restujeme. Zatiaľ si môžeme nakrájať cukinu – polovicu nastrúhame na jemné pásy škrabkou na zemiaky a druhú nakrájame na kocky. Paradajky si nakrájame na mesiačiky. Pridáme do panvice a dusíme vo vlastnej šťave asi 10 minút, kým kocky cukiny nie sú mäkké. Okoreníme štipkou mletého čierneho korenia a štipkou šalátového korenie. Môžeme ho nahradiť aj čerstvou bazalkou, prípadne inou zmesou aromatických korenín.
Potom už len osolíme (asi pol lyžičky) a zalejeme smotanou. V smotane podusíme ešte 3 minúty.
Dobrú chuť.