Marketa MornaUrdu Hoskova
Pampeliškové mini quiche s vlašskými ořechy
Nádivky a slané koláče před více než 9 roky z delicious-blog-lucie.blogspot.cz
Ingredience
- 50 g červené quinoi
- 2 lžíce chia semínek + 6 lžic vody
- 2 lžičky lahůdkového droždí
- 1 lžička kokosového oleje
- Náplň
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 jarní cibulky
- 1 stroužek česneku
- velká hrst menších pampelišek
- 150 ml sójové smetany
- sůl, pepř
- špetka muškátového oříšku
- hrst vlašských ořechů
Postup
Quinou jsem uvařila dle návodu na obalu. Chia semínka jsem promíchala s vodou a nechala odstát zhruba 15 minut. Poté jsem quinou promíchala se semínky, droždím a povoleným kokosovým olejem. Promíchala jsem v celistvou hmotu a vyplnila jí vymazané formičky. Dala jsem péct do předehřáté trouby asi na 15 minut.
Na náplň jsem na lžíci olivového oleje krátce restovala na drobné kousky nakrájenou jarní cibulku, na minutu jsem přidala na tenké plátky nakrájený česnek a následně důkladně omyté pampelišky, aby zavadly, zalila smetanou, dochutila solí, pepřem, muškátovým oříškem a odstavila. Přimíchala jsem ořechy a náplní pokladla rozpečenou krustu a dopekla asi dalších patnáct minut.
Podávat můžete teplé i studené, ideálně s nějakým dobrým zeleninovým salátem.