Jolča Stejskalová
Houbová paštika s ořechy
zavařeno před více než 9 roky z zezahradydokuchyne.blogspot.co.at
Ingredience
- 120g ořechů (mandle, nebo vlašské)
- 350g hub (dle toho, co najdete)
- 130g másla
- 1 střední cibuli
- 2 stroužky česneku
- hrst čerstvých bylinek (tymián nebo petrželku)
- pepř a sůl
Postup
Ořechy orestujte na rozpálené pánvi a pozor - nepřipalte je.
Na velké pánvi na mírném ohni nechte rozpustit máslo, přidejte najemno pokrájenou cibuli a asi pět minut nechte opékat, tak aby zesklovatěla. K cibulce přidejte houby, nasekaný česnek, bylinky, osolte a opepřete. Ztlumte plamen a za občasného míchání nechte pomalu dusit, dokud se neodpaří voda z hub a celá kuchyně se vám neprovoní houbami. Trvá to asi 15 - 20 minut, nezapomeňte směs občas zamíchat.
Poté již jen v mixéru nasekejte najemno ořechy, a poté také zvlášť směs hub. Obě dvě směsi promíchejte. Směsí naplňte misky a uložte do lednice. Druhý den se prolnou všechny chutě a paštika je prostě báječná!