www.delibety.com
Cuketový chléb mojí tety
Chlieb a iné pečivo před téměř 10 roky z www.labuznik.cz
Ingredience
- 450 g cukety (nastrouhané)
- 2 PL soli
- 4 CL sušeného droždí
- 300 ml vlažné vody
- 400 g hladké mouky
- olivový olej na pomazání
Postup
Vrstvy cukety v sítku prosypte solí. Po 30 minutách rukou vymačkejte
šťávu. Smíchejte droždí s 50 ml vlažné vody a nechte rozpustit (15
minut).
V míse smíchejte cuketu, droždí a mouku. Pomalu přidávejte tolik vody,
až dostanete tuhě těsto.
Těsto přeneste na pomoučený vál a hněťte dlaní, až bude hladké a
elastické. Dejte těsto opět do mísy, přikryjte a nechejte na teplém
místě kynout asi 1/2 hodiny, aby se jeho objem zdvojnásobil.
Těsto ještě lehce propracujeme a upravte jeho tvar. Vložte na pomazaný
plech, přikryjte a nechejte na teplém místě kynout na dvojnásobek
objemu.
Předehřejte troubu na 220°C.
Pomažte olivovým olejem. Pečte asi 40 až 45 minut dozlatova.