Kristýna
Cuketová směs na topinky
Chuťovky před téměř 10 roky z www.svasniprojidlo.cz
Ingredience
- dvě střední cukety
- dvě velké cibule
- čtyři stroužky česneku
- sůl
- trocha cukru
- lžíce vinného octa
- 300g rajčatového protlaku
- dvě lžíce tmavé sojovky
- lžíce kaparů
- lžíce chilli omáčky
- deci oleje
Postup
Nejprve jsem si připravila zeleninu, cukety jsem nastrouhala nahrubo, cibuli na tenká kolečka a česnek na plátky.
Na oleji jsem zpěnila česnek a cibuli, přidala jsem cuketu a opékala. Cuketa pustí trochu vody, tak je třeba péct, než se většina vody odpaří.
Pak jsem přidala protlak, sůl, cukr, ocet, sojovku, kapary a chilli omáčku a promíchala jsem je, aby bylo vše rovnoměrně rozprostřené směsí. Směs ochutnejte, měla by mít tak akorát vyváženou chuť.
Směs jsem přendala do pekáčku a vložila péct do trouby na 200°C asi na 3/4 hodiny. Je však třeba nechat se vést hlavně instinktem, chodit promíchávat a vypnout troubu v tu pravou chvíli. Pak už jen stačí směs přendat do horkých skleniček, zavíčkovat, nechat vychladnout a uložit do lednice, kde vydrží.