Týna Mašle Leopardová
CIBULOVÉ MUFFINY
Pochoutky před téměř 10 roky z www.vypecky.com
Ingredience
- 2 velké červené cibule (asi 200g)
- špetka cukru do cibule
- 100 ml slunečnicového oleje
- 250 g polohrubé mouky
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 2 vejce
- 200 g zakysané smetany
- 3 snítky tymiánu
- sůl, pepř
- tuk na vymazání plechu, pokud nemáte papírové košíčky
Postup
Cibuli jsem nakrájela na nudličky. Pak jsem si na pánvi rozehřála 2 lžíce oleje a opekla na něm cibuli lehce dohněda. Tady přidávám trochu cukru, aby se cibule lépe zkaramelizovala. Pak jsem k cibuli přimíchala otrhané lístky z tymiánu a lehce orestovala, aby vůně lépe pronikla.
Troubu jsem si předehřála na 180°C a připravila jsem si papírové košíčky do plechu s jamkami. Když nemáte papírové košíčky, tak si plech vymažte máslem a vysypte moukou.
Mouku jsem si smíchala s kypřícím práškem a asi jednou lžičkou soli a pepřem.
V míse jsem si rozšlehala vejce, zakysanou smetanu a zbývající olej. Po dávkách jsem postupně přidávala osmahnutou cibuli a mouku. Vše jsem důkladně jsem promíchala.
Těstem jsem naplnila košíčky a pekla v předehřáté troubě 25-30 minut.