Andreja Snejdar
Polévka z mungo fazolí
Polévky před téměř 10 roky z vegetariansky.blog.cz
Ingredience
- hrst mungo fazolí
- různou zeleninu (kořenovou, brambory, kedlubny, cukety, dýni, papriky, rajčata, cibuli, česnek…)
Postup
Mungo (nejprve zhruba na 4h namočíme) uvaříme do poloměkka v dostatečném množství vody spolu s kořením a solí, přidáme nakrájenou zeleninu a dovaříme. Poté dohladka rozmixujeme. Dáme zpět do hrnce na prohřátí, nakonec omastíme. Tato krémová polévka je vynikající s různými druhy placek nebo na kostičky nakrájeným a opraženým pečivem. Výhodou je, že bude mít podle použité zeleniny pokaždé jinou chuť.