Kristýna
Ricottový chlebíček s citronem a malinami
Dezerty před téměř 10 roky z www.laskominyodmaryny.cz
Ingredience
- 170 g změklého másla
- 200 g krupicového cukru
- 350 g ricotty
- 3 vejce
- 220 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetky soli
- 2 citrony
- 120 g malin
Postup
Citrony propaříme: Omyjeme je, odrhneme kartáčkem a 3x je přelijeme vařící vodou, aby se zbavily voskování a jiných nečistot. Ostrouháme z nich na jemném struhadle žlutou vrstvu kůry a z jednoho vymačkáme šťávu.
Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přimícháme do ní sůl a citronovou kůru.
Máslo utřeme s cukrem do pěny, přidáme ricottu a postupně vetřeme jedno vejce po druhém, musí se vždy dobře propojit s těstem. Na závěr do těsta zamícháme suché suroviny a citronovou šťávu.
Formu na chlebíček o rozměrech 25 x 11 cm vyložíme pečicím papírem nebo ji vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do formy rozetřeme polovinu těsta, naklademe na ně maliny, které přikryjeme druhou polovinou těsta. Povrch můžete posypat granulovaným nerozpustným cukrem.
Pečeme 50 až 60 minut v troubě vyhřáté na 170°C s horkovzduchem. Po upečení necháme vychladnout na roštu.
Sevillana před téměř 10 roky
Dnes som objavila u Maryny :) skúsim s borůvkami ...