Věra Havlová
Brokolicové pesto
Pesta před téměř 10 roky z www.vegmania.cz
Ingredience
- hlávka brokolice
- několik stonků bazalky nebo šalvěje
- šťáva z poloviny citrónu
- půl šálku lískových ořechů
- 2 stroužky česneku
- půl šálku olivového oleje
- 2 polévkové lžíce vody
- sůl a pepř
Postup
Lískové ořechy necháme namočit alespoň na dvě hodiny (lépe přes noc). Brokolici umyjeme a nalámeme na menší části, vložíme do mixéru společně s ořechy a dalšími ingrediencemi a krátce pomixujeme - pesto by mělo zůstat hrubější. Šikne se do těstovin, sendvičů i jen tak se zeleninou.