Věra Havlová
Veterníky so šľahačkou
Moučníky před téměř 10 roky z dobruchut.azet.sk
Ingredience
- 1 ks citrón
- 75 g maslo
- štipiek soľ
- 125 g hladká múka
- 4 ks vajce
- 1/2 KL mletá vanilka
- štipiek cukor
- 1 ks žĺtok
- 1/2 PL šľahačka
- 200 g smotana na šľahanie
- 1 balíček stužovač
- 2 PL práškový cukor
- 1 KL mletá vanilka
- trochu práškový cukor na posypanie
Postup
Citrón umyjeme a osušíme. Z polovice nastrúhame kôru. V hrnci necháme zovrieť 250 ml vody, maslo a soľ. Vsypeme naraz všetku múku a miešame tak dlho, kým sa cesto ako veľká hruda neoddeľuje od dna nádoby a nezanecháva tam belavý povlak.
Hrniec odstavíme a cesto necháme trochu vychladnúť. Ručným šľahačom postupne vmiešame jedno vajce po druhom a zároveň pridávame vanilku, citrónovú kôru a cukor. Rúru predhrejeme na 200°C.
Plech vyložíme papierom na pečenie. Zdobiace vrecko s veľkým nadstavcom naplníme cestom a na plech nastriekame 12 rovnako veľkých veterníkov. Žĺtok zmiešame so šľahačkou a potrieme vrch veterníkov. Pečieme 35-40 minút dozlatista. Vyberieme z rúry a pečivo necháme vychladnúť na drôtenej mriežke. Potom všetky v strede prekrojíme.
Na plnku pridáme do smotany stužovač a vyšľaháme hustú šľahačku. Pridáme do nej práškový cukor a vanilku. Veterníky naplníme šľahačkou a na povrchu ich posypeme práškovým cukrom.