Tatiana
Tortilla plnená cukinou v rajčinovej omáčke
Weekend dinner před téměř 10 roky z yummiere.wordpress.com
Ingredience
- Na 2 porcie potrebujeme:
- 1/2 strednej cukiny (mala celá dĺžku asi 25 cm)
- 1/2 póru
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g prosciutta
- 250 g paradajkového pyré
- 1 mozarellu
- Olivový olej
- Soľ, korenie, chilly
- 2 tortilla placky
Postup
Do panvice si dáme 3 lyžice olivového oleja a pridáme na drobno nakrájaný cesnak spolu s pórom nakrájaným na krúžky. Opražíme do sklovita a pridáme pásiky prosciutta. Minútu orestujeme, pridáme na kocky nakrájanú cukinu a zalejeme paradajkovým pyré. Na jemnom ohni dusíme, kým cukina nie je mäkká. Osolíme (stačí pol lyžičky) a podľa chuti pridáme chilly a korenie. Ak máte čerstvú chilly papričku, pridajte ju na začiatku k cesnaku.
Keď máme takto pripravenú plnku, na druhej panvici si na lyžici oleja osmahneme tortillu s z oboch strán asi minútu. Potom na polovicu dáme pol plnky a natrháme pol mozarelly. Prekryjeme a na jemnom plameni ešte minútu až dve opražíme. Ak sa podarí, je fajn zloženú placku otočiť :)
To isté zopakujeme aj s druhou a podávame, ideálne teda so šalátom, ktorý sme my nemali :)))