Evič Králová
Dýňové placičky
Placky, placičky před téměř 10 roky
Ingredience
- 500 g dýně Hokaido
- 1 červená cibule
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička hořčičného semínka
- 2 lžíce koriandru
- 2 lžíce hladké mouky
- olej
- 1 těsto dle základního rozpisu:
- 85 g polohrubé mouky
- 1–2 lžičky prášku do pečiva
- 2 vejce
- 125 ml mléka
Postup
Kostičky dýně zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte je 8–10 minut do měkka. Sceďte, nechte okapat a pak rozmačkejte do kaše. Těsto udělejte podle základního rozpisu (Mouku nasypte do mísy, smíchejte ji s práškem do pečiva. Vejce našlehejte v mléce a pak mokrou směs přilévejte k suché a umíchejte do hladkého těsta. Pak dle konkrétních receptů přidávejte další ingredience.) a vmíchejte k němu dýňovou kaši, cibuli, kmín, mletý koriandr, hořčičné semínko a čerstvý koriandr. Nakonec zahustěte moukou. Z těsta postupně odebírejte a na rozpáleném oleji usmažte asi 16 placiček. Smažte je vždy 3 minuty z každé strany. Servírujte s koriandrem.
http://www.albert.cz/recepty/dynove-placicky