Evič Králová
Zeleninové curry s kokosovým mliekom
Bezmasa jidla před téměř 10 roky
Ingredience
- 1 cibuľa
- 3 mrkvy
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 2 lyžičky curry
- 1 lyžička kurkumy
- 2 lyžáčky čerstvého zázvoru
- koriander
- soľ
- 1 kokosové mlieko
- 1 malá chilli paprička
- olivový olej
Postup
1. Na oleji si opražíme na jemno nakrájanú cibuľku, pridáme curry, kurkumu a zázvor a spoločne mierne opražíme.
2. Pridáme pozdĺžne nakájanú mrkvu, na kocky na krájaný baklažán a dusíme 5 minút. Možme pridať troška vody.
3. Asi po 7 minútach pridáme nakájanú cuketu, pridáme troška vody a dusíme.
4. Nakoniec pridáme kokosové mlieko (zelenina je už mäkká) a necháme prejsť varom.
5. Osolíme, na záver nasekáme čerstvý koriander, chilli paričku bez semiačok a spoočne premiašame.
Podáva sa s ryžou, je to mňamka:)
Delikátne varenie a dobrú chuť,
prajeme Vaša DeliBety :)