Sevillana
Špagety ratatouille
PASTAS před téměř 10 roky z svasniprojidlo.blogspot.cz
Ingredience
- Na 4 porce jsem potřebovala:
- 5 lžic olivového oleje
- 2 jarní cibulky
- 1 velký lilek (asi 400g)
- 1 cuketu (asi 300g)
- 1 červenou papriku
- 2 velká rajčata
- 2 stroužky česneku
- provensálské bylinky
- sůl a pepř
- špagety v množství pro čtyři
- parmazán
Postup
Nejprve jsem si lilek, cuketu, jarní cibulku, červenou papriku a rajčata nakrájela na podobně velké kousky o velikosti asi 2x2cm. Na olivovém oleji jsem začala opékat cibulku, po 2 minutách jsem přidala lilek a spolu je promíchávala a opékala ještě další asi 4 minuty. Podle potřeby jsem přilévala trochu oleje, aby se zelenina nepřipékala. K lilku jsem přidala papriku, cuketu a rajčata a nechala je spolu dusit, dokud se rajčata nezačala rozvářet a vytvořila hustou omáčku. Do ratatouille jsem přidala nadrobno nasekaný česnek a provensálské bylinky, osolila a opepřila, nechala prohřát a dala stranou. Mezitím jsem si uvařila špagety v osolené vodě al dente, čerstvě slité jsem je smíchala s ratatouille a podávala zasypané parmazánem.