Tatiana
Hráškové "rizoto" s tofu
Weekend dinner před téměř 10 roky z yummiere.wordpress.com
Ingredience
- Na 2 porcie (ak budete používať ako prílohu k mäsu, aj 4) potrebujeme:
- 350g mrazeného hrášku
- 1 údené tofu
- 2 lyžičky medvedieho cesnaku v olivovom oleji
- 50 g masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky sezamových semienok
- 1 šálku ryže na rizoto (asi 2 dc, bežnú čajovú)
- Soľ, korenie
Postup
V hrnci si rozpustíme maslo s olivovým olejom. Pridáme medvedí cesnak,sezam a nahrubo nastrúhané tofu. Minútku opražíme, pridáme hrášok a po ňom ryžu. Ryžu orestujeme do sklovita (asi 2 minúty). Zalejeme 2 šálkami vody a privedieme k varu. Na miernom ohni za občasného miešania varíme, kým ryža nie je mäkká – asi 15 minút, podľa typu ryže. Ak treba, dolejeme vodu, aby sa nám to celé nepripálilo. Ja som nakoniec ešte pridala pol šialky a 3 minúty povarila. Odstavené rizoto osolíme a okoreníme.
Rizoto by malo byť krémové a vláčne.
Na tanieri ozdobíme bazalkou a parmezánom, dobrú chuť :)