Tatiana
Šalátová polievka
Polievky před asi 10 roky z yummiere.wordpress.com
Ingredience
- Na 4 porcie potrebujeme:
- Hlávku šalátu
- Kôpor, čerstvý alebo v sladkokyslom náleve
- Smotanu na varenie
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ, korenie, ocot
- 3 zemiaky
Postup
Šalát nakrájame na pásiky a dáme uvariť s nadrobno nasekaným kôprom (3 lyžice) do vody – asi liter a pol. Varíme 15 minút . V pohári si rozmixujeme vidličkou smotanu s múkou, kým smotana nebude obsahovať hrudky. Vylejeme za stáleho miešania do polievky a necháme povariť ešte 2-3 minúty. Pridáme soľ a korenie a polievku odstavíme kým trochu nevychladne, potom pridáme ocot. Keby sme ho dali do horúcej polievky, zrazil by sa. S octom začínam vždy najskôr s jednou lyžicou a podľa chuti pridávam – prípadne si môžu stravníci pridať aj pri stole, v tomto prípade platí radšej menej ako veľa :)
Ak máte radi v polievke zemiaky, treba ich dať na začiatku nakrájané na kocky spolu so šalátom do vody a variť, kým nie sú mäkké. Ďalej už ako je vyššie napísané.