www.delibety.com
PESTO Z POPENCE
Pomazánky, dipy před asi 10 roky z kucharkazesvatojanu.blogspot.cz
Ingredience
- ...
Postup
Na jaře jsou mladé výhonky popence vítaným zpestřením jídelníčku. Mladé lístky mají svíravou, peprnou chuť, vždyť dříve lidem popenec nahrazoval pepř a byl jako koření hojně používán.
Velmi dobré je také popencové pesto k těstovinám. Misku popence opereme, otrháme pouze mladé, nejjemnější vrcholové lístky a rozmixujeme je se 100 g nasucho opražených slunečnicových semínek, 3 stroužky česneku, lžičkou soli a 50 – 70 ml panenského olivového oleje. Vmícháme do horkých těstovin.