Zdeňka Klimešová
Rebarbovo -jablkový koláč
Pečivo před asi 10 roky
Ingredience
- Korpus:
- 300 g hladkej múky
- 150 g másla
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 vajíčko
- 2 lyžice vody
- štipka soli
- 2 lyžice trstinového cukru
- citrónová kora z 1 citróna :)
- Náplň:
- 2-3 stonky rebarbory
- 3 vačšie jablká
- 1 hrsť sušených hrozienok
- 1 hrsť sušených brusníc
- 140 g trstinového cukru
- šťava z jedného citróna
Postup
1. V míse zmiešame 300 g hladkej múky, pridáme prášok do pečiva, na kocky nakrájané máslo, jedno vajíčko, 2 lyžice vody a vypracujeme ručne tuhé cesto. Necháme ho na pol hodinu odpočinúť v chladničke, cesto sa nám bude lepšie váľkať a nebude sa lepiť. :)
2. Po polhodine vyváľkáme cesto na hrúbku cca 5 -7 mm.
3. Vymastíme si okrúhlu formu na koláč o priemer 26 cm s máslom a vysypeme hrubou múkou.
4. Vyváľkané cesto opatrne vložíme do formy a zvyšnú časť odrežeme nožom a použijeme na zdobenie.
5. V míse zmiešame nakrájanú rebarboru a jabĺčka, pridáme hrozienka, brusnice, cukor a citrónovú šťavu, koláč dostane príjemnú osviežujúcu sladkokyslú chuť.
6. Do formy na cesto vložíme plnku. Na záver zdobíme podĺa vlastnej fantázie, ja som použila formičky v tvare sdiečok:).
7. Pečieme 40 minút pri teplote 180C.
Prajem vám delikátne pečenie a dobrú chuť,
Vaša DeliBety:)