www.delibety.com
Cantuccini - talianske sušienky
Mlsný jažýček před asi 10 roky
Ingredience
- 2 vajcia
- 250g krupicového cukru
- 150g nelúpaných mandlí
- 125g lieskových orieškov
- 250g hladkej múky
- ½ prášku do pečiva
- citrónová kôra
Postup
1. V míse rozšľaháme vajíčka s 250 g krupicového cukru a citrónovou kôrou.
2. Do vyšľahanej peny pridáme celé mandle a orechy, vsypeme kypriaci prášok a preosiatu múku.
3. Zo zmesi vypracujeme cesto, nebojte sa to cesto je trocha tuhšie ale rukami ho pekne vyformujte do 2 rovnakých valčekov.
4. Ak by ste chceli mať i kakaové cantuccini, tak do polovičky múky vmiešajte 3 lyžice kvalitného kakaa a z vyšľahanej cukrovej peny odoberte polovičku na kakaové cantuccini.
5. Valčeky opatrne prenesieme na plech s pečiacim papierom a nebojte sa ich upraviť i na plechu do požadovaného tvaru, robte to s láskou ako keď ste boli deti. :)
6. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 25min.
7. Valčeky krájame po vychladení nožom na pásiky o veľkosti 1 cm. V povodnom recepte sa píše: krájať za tepla, ale ja i moja kamáratka Monika máme skúsenosť, že sa to za tepla drolí :(.
Delikátne pečenie a dobrú chuť,
praje DeliBety:)