Jaruna
Zaječí armáda
Pečení před asi 10 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 4 vejce
- 300 g krupicového cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 240 ml slunečnicového oleje
- 260 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 a 1/2 lžičky kypřicího prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1 a 1/2 lžičky mleté skořice
- 250 g nastrouhané mrkve
- 250 g čerstvého termizovaného sýra (nap. lučina nebo philadelphia)
- 110 g tuku vhodného na přípravu dortových krémů
- 100 g moučkového cukru
- uši (viz recept) ozdobené cukrovou polevou
- rozpuštěná čokoláda nebo barevné sladké zdobení
Postup
1 Předehřejte troubu na 180°C a formu na muffiny vyložte košíčky. Smíchejte v míse mouku, sodu, kypřicí prášek, sůl a skořici. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Poté zašlehejte olej, vanilkový extrakt a následně i všechny suché ingredience. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev. Těsto rozlijte do formiček a pečte 15–20 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Muffiny nechte vychladnout.
2 Mezitím ušlehejte krém. Sýr šlehejte s tukem a cukrem dohladka. Krém přendejte do cukrářského sáčku a dejte ho chladit do lednice. Pak ho nastříkejte na muffiny, doprostřed zapíchněte uši a cukrovou polevou nebo barevným sypáním udělejte čumáček a očička.