Kate Pergnerová
Čokoládové koláčky s avokádem
Koláče, muffiny... VEGAN před asi 10 roky z fazulky.blogspot.cz
Ingredience
- Čokoládové koláčky s avokádem
- Čokoládové koláčky s avokádem
- Suroviny (12ks):
- Těsto:
- 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
- 3/4 hrnku hnědého cukru
- 1/3 hrnku kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
- vanilka
- 3 lžičky instantní kávy
- 1 hrnek vody
- 1/4 hrnku oleje
- 1 lžička jablečného octa
- Avokádový krém:
- 1 avokádo
- 2 - 4 lžíce cukru (albert má taky světlý třtinový)
- Čokoládový krém:
- 1/2 hrnku kokosového mléka (nad 70%)
- 160 g čokolády (já jsem dala 80g hořké a 80 g mléčné se sójovým mlékem)
- 1 lžička instantní kávy
Postup
Mouku prosejeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, jedlou sodu, kávu, sůl a vanilku. Dobře promícháme metličkou.Do mísy postupně přiléváme vodu, olej a ocet. Metličkou vymícháme těstíčko.
Nalijeme ho do košíčků, nebo forem na muffinky.
V troubě vyhřáté na 180 ° C pečeme cca 20 -25 minut. Necháme vychladnout.
Koláčky naplníme avokádovým krémem.
Připravíme si čokoládový krém: potřebujeme kokosové mléko a čokoládu. Použila jsem 80g hořké čokolády a 80 g mléčné čokolády (ze sojového mléka).
Kokosové mléko zahřejeme v hrnku. Odstavíme, když se na okrajích hrnku začnou tvořit bublinky. Horkým mlékem zalijeme čokoládu nasekanou na menší kousky.
Přidáme lžičku instantní kávy a necháme pár minut odstát.
Metličkou vymícháme dohladka.
Krém necháme vychladnout při pokojové teplotě, pak ho šlehačem vyšleháme - provzdušníme.
Koláčky ozdobíme krémem.