Kate Pergnerová
Ragú ze sojového masa
Soja VEGAN před asi 10 roky z kucharkazesvatojanu.blogspot.cz
Ingredience
- Na třech lžících oleje necháme změknout 4 jarní cibulky, zasypeme kořením (půl lžičky ostrého karí, půl lžičky kurkumy, špetku drceného hřebíčku, špetku drceného badyánu, špetku mletého fenyklu a špetku skořice) a ještě chvíli opékáme, aby se koření rozvonělo. Přidáme jedno balení sojových nudliček předem vařených půl hodiny ve vývaru a scezených, jednu pokrájenou oranžovou papriku a misku vyloupaných arašídů. Mícháme a opékáme 10 minut, potom zalijeme malou plechovkou kokosového mléka (asi 120 ml), přidáme dvě lžíce dobré sojové omáčky, osolíme a dusíme zakryté 20 minut. Podáváme s dušenou jasmínovou rýží posypané natrhanými lístky čerstvé bazalky.
Postup
.