Kate Pergnerová
Brambory salsa verde
Brambory VEGAN před asi 10 roky z www.apetitonline.cz
Ingredience
- 1,5 kg malých kulatých brambor
- Na salsu verde:
- 2 stroužky česneku
- hrst kaparů
- 2 nakládané okurky
- 2–3 hrsti čerstvé petrželky
- 1 svazek čerstvé bazalky
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 50 ml vinného octa
- 120 ml olivového oleje
- mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř
Postup
Brambory uvařte a sceďte. Ingredience na salsu verde nakrájejte na velmi drobné kousky a v míse k nim přidejte hořčici a ocet. Nakonec přilévejte olej, ochuťte solí a pepřem. Vzniklou omáčkou polijte brambory a důkladně promíchejte.