www.delibety.com
Knäckebrot s feniklovými semienkami
Chlieb a iné pečivo před asi 10 roky z najrecept.sk
Ingredience
- sušené droždie - 1 PL
- voda - 225 ml (teplá)
- ražná múka - 160 g
- špaldová hladká múka - 160 g
- morská soľ - 1 KL
- feniklové semienka - 2 KL
Postup
V malej miske zmiešame droždie s teplou vodou a necháme postáť asi 5 minút.
Medzitým si vo veľkej mise zmiešame oba druhy múky so soľou a semienkami a následne pridáme kvások.
Vymiesime nelepivé cesto (miesime asi tak 3 minúty).
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme si "hadíka", ktorého pokrájame na 12 rovnakých častí a z každej vytvarujeme guľku.
Prikryjeme ich čistou utierkou a necháme kysnúť 30 minút.
Rúru si vyhrejeme na 220 °C a na plech dáme papier na pečenie.
Valčekom z každej guľky vyvaľkáme kruh s priemerom cca 10 cm.
Kruhy poukladáme na plech, popicháme vidličkou a pečieme asi 8 - 10 minút do zlatohneda. Prenesieme na drôtenú mriežku a necháme vychladnúť.
Hotové chleby Knäckebrot prikryjeme utierkou a necháme obschnúť ešte 1 - 2 dni. Takto sa dá dlho skladovať a je vždy po ruke :)