Hana
Pohanková polévka
Polévky před více než 10 roky z www.chutastyl.cz
Ingredience
- olej
- cibule
- petržel kořenová
- mrkev
- celer
- pohanka
- kmín
- žampiony
- vývar zeleninový
- brambory
- sůl
- pepř mletý
- majoránka
- koriandr
Postup
V hrnci rozpálíme olej, přisypeme oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit.
Petržel, mrkev a celer oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Přisypeme pohanku a společně za stálého míchání orestujeme. Pak přidáme kmín a očištěné žampiony, které jsme podle potřeby překrájeli, a společně podusíme.
Vše zalijeme horkým vývarem, přidáme brambory nakrájené na kostičky, polévku osolíme, opepříme a vaříme, dokud nejsou zelenina i pohanka měkké.
Nakonec polévku dochutíme majoránkou a koriandrem.